МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)

ГОСТ
13586.5—
2015

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
ЗЕРНО
Метод определения влажности
Издание официальное

Москва
Стандартмнформ
2016

ГОСТ 13586.5—2015
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан-
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные по-
ложения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар-
ственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1		РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий-
ский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» (ФГБНУ «ВНИИЗ»)
2		ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
3		ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про-
токол от 27 августа 2015 г. № 79-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны
no МК (ИСО 3166) 004—97	Код страны по
МК (ИСО 3166) 004—97	Сокращенное наименование национального органа
по стандартизации	
Азербайджан	AZ	Азстандарт	
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения	
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь	
Киргизия	KG	Кыргызстандарт	
Россия	RU	Росстандарт	
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт	

4		Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 августа
2015 г. № 1237-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 13586.5—2015 введен в действие в качестве на-
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.
5		ВЗАМЕН ГОСТ 13586.5—93
6		ИЗДАНИЕ (март 2016 г.) с Поправкой (ИУС 3—2016)
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци-
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или от-
мены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом-
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи-
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет
© Стандартинформ, 2016
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз-
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
Содержание
1		Область применения 	1
2		Нормативные ссылки	1
3		Термины и определения	2
4		Сущность метода	2
5		Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы	2
6		Отбор проб	3
7		Подготовка к проведению измерений	3
8		Проведение измерений	3
9		Обработка и выражение результатов измерений	5
10		Прецизионность метода	6
11		Протокол испытаний	7
12		Требования к квалификации операторов	7
13		Требования к условиям проведения измерений	7
Приложение А (справочное) Результаты межлабораторного эксперимента измерения влажности
зерна воздушно-тепловым методом	8
Библиография	11
ill
67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
МКС 67.060
Поправка к ГОСТ 13586.5—2015 Зерно. Метод определения влажности
В каком месте	Напечатано	Должно быть	
Пункт 8.1.8. Последний
абзац	Время сушки измельчен-
ного зерна	Время сушки при температуре
(130 ± 2) °C измельченного зерна	
(ИУС №2 2017 г.)
ГОСТ 13586.5—2015
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЗЕРНО
Метод определения влажности
Grain. Method of moisture content determination
Дата введения — 2016—07—01
1		Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения (измерения) влажности зерна зерновых
(злаковых), включая кукурузу, в т. ч. кукурузу в початках, стержни кукурузы, и зернобобовых культур
(далее — зерно) с использованием воздушно-тепловой сушки.
Метод воздушно-тепловой сушки применяют при измерении влажности зерна на хлебоприемных
и перерабатывающих предприятиях при приеме, отпуске, отгрузке и переработке зерна, а также при
контрольных измерениях.
2		Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ OIML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не-
автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 450—77 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 4204—77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ ИСО 5725-1—2003* Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из-
мерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ ИСО 5725-2—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из-
мерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений**
ГОСТ ИСО 5725-3—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 3. Промежуточные показатели прецизионности стандартного метода измерений***
ГОСТ ИСО 5725-6—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике*4
ГОСТ 6613—86 Сетки проволочные тканые с квадратными ячейками. Технические условия
ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9871—75 Термометры стеклянные ртутные электроконтактные и терморегуляторы. Техни
ческие условия
ГОСТ 13586.3—2015 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 27186—86 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения
• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002.
•* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002.
••• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-3—2002.
*4 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002.
Издание официальное
ГОСТ 29027—91 Влагомеры твердых и сыпучих веществ. Общие технические требования и ме-
тоды испытаний
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам еже-
месячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен-
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3		Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27186, (1]. а также следующие термины с
соответствующими определениями:
3.1		первоначальное определение (измерение): Результат измерения показателя влажности в
средней пробе зерна, внесенный в товаросопроводительный документ.
3.2		контрольное определение (измерение): Результат измерения показателя влажности в сред
ней пробе зерна, проводимого при возникновении разногласий по результатам измерения влажности
зерна.
4		Сущность метода
Сущность метода заключается в обезвоживании навески измельченного зерна в сушильном шка-
фу (установке) при фиксированных параметрах: температуре, времени сушки и вычислении влажности
в процентах по изменению ее массы путем взвешивания навески до и после высушивания.
5		Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы
5.1		Установка для измерения влажности зерна воздушно-тепловая с диапазоном измерения
влажности от 5 % до 45 %, а также с пределом допускаемых значений основной абсолютной погреш-
ности при измерении влажности ± 0,5 %.
Примечание — Применяют установки воздушно-тепловые, внесенные в Государственный реестр
средств измерений государств, принявших стандарт и присоединившихся к Соглашению о взаимном признании
результатов государственных испытаний.
5.2		Шкаф сушильный электрический, обеспечивающий создание и поддержание температуры в
рабочей зоне высушивания от 100 °C до 150 °C, с отклонением от заданного значения не более ± 2 °C.
Мощность нагрева должна быть такой, чтобы сушильный шкаф, отрегулированный на температуру
(130 1 2) °C, мог восстановить заданную температуру не более чем через 15 мин после загрузки мак-
симального числа проб (при полной загрузке рабочей зоны высушивания). Продолжительность восста-
новления температуры до 105 °C в камере сушильного шкафа после загрузки в нее бюкс с навесками
не более 4 мин.
5.3		Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 или по нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт, с пределами допускаемой абсолютной
погрешности не более ± 0,01 г; ± 1 г.
5.4		Рассев лабораторный с частотой колебаний не менее 180 мин-1.
5.5		Сито из решетного полотна с круглыми отверстиями диаметром 5,0 мм (полотно 1-50) по
ГОСТ 6613.
5.6		Сита № 1 и № 08 по ГОСТ 6613.
5.7		Мельница лабораторная типа ЛЗМ или другого типа, обеспечивающая измельчение зерна до
заданной крупности.
Примечание — Мельница должна быть изготовлена из материала, который не поглощает влагу, легко
очищается, обеспечивает быстрое и однородное по крупности измельчение зерна без выделения тепла и без кон-
такта с окружающим воздухом.
5.8		Аппарат для охлаждения проб зерна после предварительной сушки типа АУО.
5.9		Охладитель бюкс лабораторный (ОБЛ).
5.10		Влагомеры диэлькометрические утвержденного типа по ГОСТ 29027, обеспечивающие из-
мерение влажности зерна в диапазоне от 5 % до 40 % с абсолютной погрешностью, не более:
• ±1,0 % в диапазоне измерения влажности зерна до 17.0 % включительно;
- ± 1,5 % в диапазоне измерения влажности зерна свыше 17,0 %.
Примечание —Для предварительного измерения влажности зерна применяют влагомеры, внесенные в
Государственный реестр средств измерений государств, принявших стандарт и присоединившихся к Соглашению
о взаимном признании результатов государственных испытаний.
5.11		Дробилка лабораторная для измельчения стержней кукурузных початков.
5.12		Бюксы металлические (противокоррозионные) с крышками, высотой 20 мм и диаметром
48 мм.
5.13		Бюксы с сетчатым дном и крышкой (сетчатые) с размером отверстий сетки 0,45 мм. высотой
15 мм и диаметром 77 мм.
5.14		Эксикатор по ГОСТ 25336 исполнения 2 со вставкой фарфоровой по ГОСТ 9147. заполнен-
ный эффективным осушителем — кальций хлористый по ГОСТ 450 или серная кислота по ГОСТ 4204
(плотностью не менее 1,84 г/см) — или другими осушителями.
Примечание — 8 зависимости от продолжительности работы, но не менее одного раза в месяц, хлори-
стый кальций прокаливают в фарфоровой чашке до превращения его в аморфную массу. При применении серной
кислоты проверяют ее плотность (если плотность менее 1.84 г/см, кислоту заменяют).
5.15		Секундомер механический.
5.16		Термометр стеклянный ртутный электроконтактный по ГОСТ 9871 с диапазоном измерения
от 80 °C до 150 °C и ценой деления 1 °C.
5.17		Контейнеры для хранения подготовленных проб зерна с герметичными крышками, непро-
ницаемые для влаги и воздуха.
Примечание —Допускается применение других средств измерения, вспомогательного оборудования и
реактивов с аналогичными характеристиками, обеспечивающими получение сопоставимых результатов.
6		Отбор проб
Отбор проб зерна проводят по ГОСТ 13586.3.
7		Подготовка к проведению измерений
7.1		Для измерения влажности из средней пробы зерна после тщательного перемешивания вы
деляют навеску массой (300 ± 10) г и помещают ее в контейнер (см. 5.17), заполнив его на две трети
объема.
Примечание — Если температура зерна ниже (20 ± 5) °C, необходимо контейнер с пробой расположить
в лаборатории до выравнивания с указанной температурой.
7.2		Перед проведением измерений бюксы (см. 5.12, 5.13) тщательно моют и просушивают в
сушильном шкафу при температуре (105 ± 2) *С в течение 60 мин. Подготовленные бюксы хранят в
эксикаторе (см. 5.14).
7.3		В выделенном зерне измеряют влажность с помощью влагомеров (см. 5.10) для выбора вари-
анта метода и установления продолжительности подсушивания.
7.4		Для зерна с влажностью до 17,0 % (включительно) измерения проводят без предварительного
подсушивания. Для зерна с влажностью свыше 17,0 % измерения проводят с предварительным под-
сушиванием до остаточной влажности в пределах от 9,0 % до 17,0 %. Для зерна овса и кукурузы пред-
варительное подсушивание проводят при влажности свыше 15,5 %.
8		Проведение измерений
Перед началом измерений зерно тщательно перемешивают, встряхивая контейнер в разных на-
правлениях и плоскостях.
8.1		Измерение влажности с предварительным подсушиванием
8.1.1		Перед подсушиванием зерна сушильный шкаф (см. 5.2) разогревают до температуры
(110 ±2) °C.
8.1.2		Из зерна, подготовленного в соответствии с требованиями 7.1, отбирают совком из разных
мест навеску массой 20,00 г в просушенную и взвешенную сетчатую бюксу (см. 5.13). Бюксу закрывают
и взвешивают с точностью до 0,01 г.
После взвешивания бюксы с открытыми крышками помещают в сушильный шкаф и подсушивание
проводят при температуре (105 ± 2) ФС.
Продолжительность подсушивания навесок зерна в зависимости от влажности, предварительно
измеренной с помощью влагомера, устанавливают по таблице 1.
Таблица 1 — Время предварительного подсушивания навесок зерна
Наименование культуры	Продолжительность подсушивания (с момента
восстановления температуры 105 *С в камере
сушильного шкафа), мин, при влажности. %	
	до 25	от 25 до 35	более 35	
Пшеница, рожь, овес, просо, сорго, гречиха, ячмень, рис-зерно	7	12	30	
Кукуруза, фасоль, горох, нут	15	25	40	
Чина, вика, чечевица	15	25	25	
Примечание — При одновременном предварительном подсушивании зерна одной или нескольких
культур с различной исходной влажностью допускается продолжительность подсушивания, установленная в та-
блице для испытуемого зерна с максимальной исходной влажностью. При этом предварительное подсушивание
кукурузы, фасоли, гороха, нута с исходной влажностью свыше 35 % проводят отдельно от всех других культур в
течение 40 мин.	

8.1.3		По окончании предварительного подсушивания бюксы с зерном вынимают, охлаждают с по-
мощью охладителя АУО (см. 5.8) или ОБЛ (см. 5.9) в течение 5 мин и взвешивают.
8.1.4		Сушильный шкаф разогревают до температуры (14012) °C.
8.1.5		Подсушенную и охлажденную навеску зерна переносят из сетчатых бюкс в мельницу
(см. 5.7) и измельчают. Время размола зерна пшеницы, ржи, риса, гречихи, проса, сорго, кукурузы, горо-
ха, фасоли, чечевицы, вики, нута, чины — 30 с. зерна ячменя, овса, люпина — 60 с.
Крупность помола периодически (не реже одного раза в десять дней) контролируют просеивани-
ем навесок на ситах № 1 и № 8 (см. 5.6) на гладкой поверхности без встряхивания сит в течение 3 мин
при 110—120 круговых движениях в минуту или на лабораторном рассеве (см. 5.4) в течение 5 мин при
частоте вращения 180—200 об/мин. При этом остаток на сите № 1 должен быть не более 5 %, проход
через сито № 8 — не менее 50 %. Если требуемая крупность не обеспечивается, следует увеличить
продолжительность размола.
8.1.6		Из эксикатора (см. 5.14) извлекают две чистые просушенные металлические бюксы
(см. 5.12), подготовленные в соответствии с 7.2, и взвешивают с записью результата до второго деся-
тичного знака.
8.1.7		Измельченное зерно сразу переносят в две металлические бюксы (см. 5.12) и массу каждой
навески доводят до 5,00 г.
8.1.8		В сушильный шкаф (см. 5.2). разогретый до (140 ± 2) °C, быстро помещают бюксы с наве-
сками размолотого зерна, при этом сначала в гнездо ставят крышку, а на крышку — бюксу. Свободные
гнезда шкафа заполняют пустыми бюксами.
Примечание — Нельзя помещать влажные продукты в сушильный шкаф, где находятся пробы на послед-
ней стадии высушивания.
Время сушки измельченного зерна всех культур 40 мин, измельченного зерна кукурузы — 60 мин,
стержней кукурузы — в течение 40 мин.
8.1.9		По завершении высушивания бюксы с измельченным зерном извлекают из сушильного шка-
фа, закрывают крышками и переносят в эксикатор до полного охлаждения, примерно на 20 мин (но не
более 2 ч). Ставить бюксы друг на друга не допускается.
8.1.10		Охлажденные бюксы с измельченным зерном взвешивают с записью результата до второго
десятичного знака.
8.2		Измерение влажности без предварительного подсушивания
8.2.1		Из зерна, подготовленного для измерения влажности 8 соответствии с требованиями 7.1—
7.4, выделяют навеску массой 20 г и измельчают в соответствии с требованиями 8.1.5.
8.2.2		Выделение проб и их обезвоживание производят в последовательности, указанной в 8.1.6—
8.1.10.
8.3		Измерение влажности кукурузы в початках
8.3.1		Влажность кукурузы измеряют отдельно для зерна и стержней.
8.3.2		Среднюю пробу кукурузы в початках (10 початков) обмолачивают, зерно тщательно пере
мешивают и выделяют пробу зерна массой 50 г. В зависимости от влажности (см. 7.3 и 7.4) измеряют
содержание влаги в зерне в последовательности и режимах высушивания, указанных в 8.1 и 8.2.
8.3.3		Для стержней кукурузы измерение влажности проводят без предварительного подсушивания.
8.3.4		Влажность стержней кукурузы измеряют по трем из десяти стержней (отобранных через
каждый третий), полученных в результате лабораторного обмолота средней пробы кукурузы в початках.
8.3.5		Отобранные стержни поочередно измельчают на лабораторной дробилке (см. 5.11). Размол
должен обеспечить получение измельченной массы стержней с содержанием не менее 40 % частиц
проходом через сито с круглыми отверстиями диаметром 5,0 мм.
Измельчение стержней кукурузы допускается проводить вручную. Для этого от концов каждого из
трех стержней, освобожденных от зерен, отрезают (ножом или пилой) по кусочку длиной 2 см и отбра-
сывают их, затем от оставшейся части каждого стержня отрезают три кусочка (по одному с концов и в
средней части) длиной 3 см каждый и после предварительного разрезания на мелкие части направляют
для измерения влажности.
8.3.6		Выделение навесок измельченных стержней и их высушивание проводят в соответствии с
требованиями 8.1.6—8.1.10.
8.4 Измерение влажности зерна допускается проводить с помощью воздушно-тепловой установ-
ки (см. 5.1) в соответствии с эксплуатационной документацией.
9		Обработка и выражение результатов измерений
9.1		Влажность зерна и стержней кукурузы Хбез предварительного подсушивания, %, вычисляют
по формуле
X=20(m1-m2),	(1)
где т1 — масса навески измельченного зерна или стержней до высушивания, г;
т2 — масса навески измельченного зерна или стержней после высушивания, г;
20 — коэффициент для расчета влажности, %.
Результаты вычислений записывают до второго десятичного знака.
9.2		Влажность зерна при измерении с предварительным подсушиванием Xv %, вычисляют по
формуле
= 100 -	т2,	(2)
где т1 — масса навески целого зерна после предварительного подсушивания, г;
т2 — масса навески размолотого зерна после высушивания, г;
100 — коэффициент пересчета, равный 100 %.
Примечания
1		Промежуточные вычисления по формуле проводят до четвертого десятичного знака, а результат записы-
вают до второго десятичного знака.
2		Например, при массе навески целого зерна после предварительного подсушивания 16,37 г и при массе
навески размолотого зерна после высушивания 4,46 г рассчитываемая влажность зерна составит:
Х1 = 100 - 4,46 16,37 = 100 - 73,0102 = 26,99 %.
9.3		Влажность кукурузы в початках обозначают дробью: в числителе указывают влажность зерна;
в знаменателе — влажность стержней.

9.4		
(20 • 77) + (24 23)
Х= -				 = 20.92 %.

100

(3)

Пересчет влажности на всю партию кукурузы в початках проводят, исходя из соотношения
массы зерна и массы стержней, измеренной по 10 початкам, например: при влажности зерна —20 %,
стержней — 24 % и соотношении массы зерна и массы стержней 77:23 влажность кукурузы в початках
будет равна:
9.5		Допускаемое расхождение результатов двух параллельных измерений не должно превышать
0,20 %. При превышении допускаемого расхождения результатов двух параллельных измерений ис-
пытание повторяют.
9.6		За окончательный результат измерения влажности зерна принимают среднее арифметиче-
ское значение результатов двух параллельных измерений и в журнале регистрации результатов влаж-
ности проставляют это значение, округленное до первого десятичного знака.
9.7		Округление результатов измерений влажности проводят следующим образом: если первая из
отбрасываемых цифр меньше пяти, то последнюю сохраняемую цифру не меняют, если же первая из
отбрасываемых цифр бопьше пяти, то последнюю сохраняемую цифру увеличивают на единицу; если
первая из отбрасываемых цифр равна 5, то последнюю сохраняемую цифру увеличивают на единицу,
если она нечетная, и отбрасывают, если она четная.
10		Прецизионность метода
10.1		Межлабораторный эксперимент
Статистическая обработка данных, полученных при проведении измерений в соответствии с
ГОСТ ИСО 5725-1, осуществлена по ГОСТ ИСО 5725-2, ГОСТ ИСО 5725-3, ГОСТ ИСО 5725-6.
Результаты измерений приведены в приложении А.
10.2		Метрологические характеристики
Метрологические характеристики воздушно-теплового метода измерения влажности зерна при-
ведены в таблице 2.
Таблица 2 — Метрологические характеристики воздушно-теплового метода измерения влажности зерна при
уровне вероятности Р- 95 %
Наименование
показателя	Диапазон
измерений,
%	Стандартное
отклонение
повторяемости
sr%	Предел
повторяе-
мости г. %	Стандартное
отклонение
воспроизводи-
мости %	Предел
воспроиз-
водимости
R.%	Границы
абсолютной
погреихости
метода ±.\, %	
Влажность зерновых
культур (кроме куку-
рузы в зерне)	До 17	0,08	0.2	0,16	0.5	0.3	
	Св. 17	0,09	0.2	0,19	0.5	0,4	
Кукуруза в зерне	Св 17	0.08	0.2	0,25	0.7	0.5	

10.2.1		Приемлемость результатов измерений, полученных в условиях повторяемости
Абсолютное расхождение между результатами двух измерений, полученными одним и тем же ме
тодом, на идентичных объектах испытаний, в одной и той же лаборатории, одним и тем же оператором,
на одном и том же оборудовании, в пределах короткого промежутка времени, не должно превышать
предел повторяемости г - 0,20 % при доверительной вероятности Р= 0,95.
10.2.2		Приемлемость результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости
Абсолютное расхождение между результатами двух измерений, полученными одним и тем же
методом, на идентичных объектах испытаний, в разных лабораториях, разными операторами, с исполь-
зованием различного оборудования, не должно превышать предел воспроизводимости (см. таблицу 2)
при доверительной вероятности Р = 0,95.
10.2.3		Абсолютная погрешность метода
Абсолютная погрешность метода л (таблица 2) является параметром, представляющим собой ди-
апазон результатов измерений, которые можно считать достоверными при при менении данного метода.

Абсолютную погрешность получают в результате статистической обработки данных межлабораторного
эксперимента (см. приложение А) и характеризуют стандартным отклонением.
Расхождения при измерении влажности между средними значениями, полученными отправите-
лем и получателем (когда каждый получил по два результата измерений), не должны превышать крити-
ческой разности CDq 95:
0,50 % —для зерновых культур (кроме кукурузы в зерне);
0.70 % — для кукурузы в зерне и бобовых культур;
0,80 % —для стержней кукурузы.
Если критическая разность превышена, выполняют контрольное измерение показателя влажно-
сти в аккредитованной лаборатории 8 соответствии с настоящим стандартом.
При контрольном измерении за окончательный результат принимают результат первоначального
измерения, если расхождения между результатами контрольного и первоначального измерений не пре-
вышают допускаемого значения критической разницы.
Если расхождение превышает допускаемое значение критической разницы, за окончательный ре-
зультат принимают результат контрольного измерения.
Две стороны контракта могут согласовать процедуру арбитража при заключении контракта или в
случае возникновения спорной ситуации.
11		Протокол испытаний
Протокол испытания должен содержать следующую информацию:
-		дата испытаний;
-		дата поступления пробы;
«указание применяемых средств измерений и вспомогательных устройств, входящих в состав
установки;
« необходимые сведения об испытуемой пробе зерна;
-		ссылка на настоящий стандарт;
* полученные результаты измерения влажности и граница абсолютной погрешности метода ±\. %;
-		используемый метод отбора проб (если он известен);
■ характерные особенности, наблюдаемые при испытаниях, а также любые, не предусмотренные
в настоящем стандарте или считающиеся необязательными, которые могут повлиять на результат из-
мерений.
12		Требования к квалификации операторов
К выполнению измерений и обработке полученных результатов допускаются лица с образовани-
ем не ниже начального профессионального, освоившие методику и выполнение операций, предусмо-
тренных руководствами (инструкциями) по эксплуатации средств измерений и вспомогательного обо-
рудования (сушильный шкаф с терморегулятором, влагомеры, лабораторные весы, размалывающие
устройства), входящих в состав установки для измерения влажности воздушно-тепловым методом, и
прошедшие инструктаж по безопасности труда [2].
13		Требования к условиям проведения измерений

• температура воздуха. °C	от	10 до 35;
- относительная влажность воздуха, %	не	более 80.

Измерение влажности зерна проводят при следующих условиях окружающей среды;
Приложение А
(справочное)
Результаты межлабораторного эксперимента измерения влажности зерна воздушно-тепловым
методом
Межлабораторный эксперимент измерения влажности зерна проведен в 10 лабораториях на шести пробах
зерна различных культур (пшеница, рожь, ячмень, овес), в диапазоне по влажности от 9 % до 17 %. На пробах зер-
на с влажностью выше 17,5 % межлабораторный эксперимент проведен в трех лабораториях на четырех пробах
зерна различных культур (пшеница, рожь, ячмень, овес) и на кукурузе а зерне.
Повторяемость, воспроизводимость и абсолютная погрешность данного метода были установлены в ре-
зультате статистической обработки данных, полученных по результатам измерений влажности зерна при прове-
дении межлабораторного эксперимента в лабораториях Оренбургской, Рязанской областей, г Москвы и Москов-
ской области, ФГБНУ «ВНИИЗ». Межлабораторный эксперимент был проведен в соответствии с требованиями
ГОСТ ИСО 5725-1, ГОСТ ИСО 5725-2. ПОСТ ИСО 5725-3 и ПОСТ ИСО 5725-6.
Результаты межлабораторного эксперимента измерения влажности зерна воздушно-тепловых методом при-
ведены в таблицах А.1—А.4.
Таблица А.1 — Результаты межлабораторного эксперимента измерения влажности зерна воздушно-тепловым
методом
Номер образца	1	2	3	4	5	6	Среднее
значение	
Зерновая культура	Пшеница	Рожь	Ячмень	Овес	Пшеница	Рожь	—	
Количество лабораторий	10	10	10	10	10	10	—	
Количество установок	10	10	10	10	10	10	—	
Среднее арифметическое значение X, %	9,020	10,280	14,370	11,635	13.425	14,420	—	
Стандартное отклонение повторяемости sr %	0,089	0,081	0,081	0,089	0,063	0,067	0,078	
Коэффициент вариации повторяемости СЦг). %	0,99	0,79	0,56	0,76	0,47	0,46	0,67	
Предел повторяемости г, %	0,2492	0,2268	0,2268	0,2492	0,1764	0,1876	0,219	
Стандартное отклонение воспроизводимости $# %	0,211	0,117	0,171	0,198	0,123	0,141	0,160	
Коэффициент вариации воспроизводимости
CV(R), %	2,34	1,14	1,19	1,70	0,92	0,98	1,38	
Предел воспроизводимости R, %	0,5908	0,3276	0,4788	0,5544	0,3444	0,3948	0,448	
Границы абсолютной погрешности метода ±л,%	0,414	0,229	0,335	0,388	0,241	0,276	0,314	

Таблица А.2 — Результаты статистической обработки данных межлабораторного эксперимента измерения
влажности зерна воздушно-тепловым методом
Параметр	Значение	
Число лабораторий	10	
Число лабораторий после выбраковки данных	10	
Количество средств измерений, шт.	10	
Стандартное отклонение повторяемости $г %	0,08	
Коэффициент вариации повторяемости СЦг), %	0,67	
Предел повторяемости г, %	0,22	
Стандартное отклонение воспроизводимости Sp. %	0,16	
Коэффициент вариации воспроизводимости СЦ£). %,	1,38	
Предел воспроизводимости R. %	0,45	
Границы абсолютной погрешности метода ±Л, %	0,31	

Номер обреэцв	1	2	3	4	5	е	7	8	9	10	11	12	Сред
мае
хвче
кие	13	14	15	Сред
нее
хане
кие	
Зерновая кугыурв	Пше>
мер	Пше-
М41*	Пше-	Ячмень	Ячмень	Ячмень	Рожь	Рожь	Рожь	Овес	Овес	Овес	—	KW-
РУ»	КЯУ-
РУ»	Ку«у.
РУ»	—	
Количество набора
торий	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3		3	3	3		
Количество устано-
во*	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3		3	3	3		
Среднее арифмети
ческое значение. %	19.10	27.40	32.60	20.30	28.30	34.30	20.00	27,60	32.40	19.20	26,57	30.30		20.43	29.83	33.57		
Стандартное откло-
нение повторяемо
сти s. %	0.041	0.058	0.100	0.058	0.071	0.100	0.058	0.122	0.141	0.058	0.100	0.141	0.0673	0,041	0.071	0.141	0.0843	
Коэффициент вари
ации повторяемо
стиСЦг)%	0.214	0.211	0.307	0.284	0.250	0.292	0.289	0.444	0.436	0,301	0.376	0,467	0.32	0.200	0,237	0,421	0,2860	
Предел повторяв
МОСТИ Г. %	0.1143	0.1617	0.2600	01817	0.1980	02600	0.1617	0.3429	0.3960	0.1617	0.2800	0.3960	0.2445	0,1143	0.1980	0.3960	0,2361	
Предел повторяв
мости г, %	0.11	олв	028	олв	0.20	0.28	олв	0.34	0.40	0.16	0.28	0.40	0,24	0.11	0,20	0.40	0,24	
Стандартное откло
некие вослромэво*
ДИМОСТИ Здч %	0.202	0.204	0.212	0.106	0.206	0.212	0.204	0.218	0.224	0.204	ОЛ68	0,141	ОЛ92	0,307	0.257	0.183	0.249	
Коэффициент вари
ации воспроизводи
мости СЦЯ). %	1.056	0.745	0.651	0.532	0.728	0.618	1.021	0.790	0.690	1.063	0.634	0.467	0.750	1.502	0.860	0.544	0.969	
Предел эоспроизво
димости R. %	0.5658	0.5715	0.5940	0.3024	0.5772	0.5940	0.5715	0.6102	0.6261	0.5715	0.4713	0.3960	0.5376	0.8592	0.7184	0.5112	0.6963	
Предел воспронзео
димости R. %	0.57	0.57	0.59	0.30	0.58	0.59	0.57	0.61	0.63	0.57	0.47	0.40	0.54	0.86	0.72	0.51	0.70	
Границы абсолют
ной погрешности
метода ал. %	0.3961	04001	0.4158	0.2117	0.4041	0.4158	0.4001	0.4272	0.4383	0.4001	0.3299	0.2772	0.3763	0.6016	0,5029	0.3578	0,4874	
Границы абсолют-
ной погрешности
метода ал. %	0.40	0.40	0.42	0.21	0.40	0.42	0.40	0.43	0.44	0.40	0.33	0.28	0.38	0.80	0.50	0.36	0.49	
Критическая раз
ностъ.	0.56	0.56	0.56	0.28	0.56	0.56	0.56	0.56	0.56	0.56	0.43	0.28	0.50	0.86	0.70	0.43	0.66	
Таблице АЗ — Результаты мвжпаборвторнсго эксперимента измерения влажности зерна свыше 17 % и кукурузы в зерне эоадуило-теплоеым методом
ГОСТ 13586.5—2015

Таблица А.4 — Результаты статистической обработки данных межлабораторного эксперимента измерения
влажности зерна свыше 17 % и кукурузы в зерне воздушно-тепловым методом
Параметр	Значение	
	Зерно	Кукуруза в зерне	
Число лабораторий	3	3	
Число лабораторий после выбраковки данных	3	3	
Количество средств измерений, шт.	3	3	
Стандартное отклонение повторяемости sr %	0.09	0,08	
Коэффициент вариации повторяемости СЦг). %	0,32	0,29	
Предел повторяемости (г= 2,8 sr)	0,24	0,24	
Стандартное отклонение воспроизводимости s^, %	0,19	0,25	
Коэффициент вариации воспроизводимости CV(R), %	0,75	0,97	
Предел воспроизводимости (/?= 2,8 Sff)	0,54	0,70	
Границы абсолютной погрешности метода ±д, %	0,38	0.49	

	Библиография	
[1J TP ТС 015/2011
[2] ГОСТ 12.0.004—90	Технический регламент Таможенного союза «О безопасности зерна»
Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда.
Общие положения	

УДК 633.1.001.4:006.354	МКС 67.060
Ключевые слова: влажность, зерно, зернобобовые, определение влажности, шкаф сушильный электри-
ческий, воздушно-тепловая установка
Редактор МИ. Максимова
Технический редактор В.Н. Прусакова
Корректор Е Д. Дульнвва
Компьютерная верстка Е.Е. Кругова
Подписано в печать 18.04.2016. Формат 60 »84V8. Гарнитура Ариал.
Усл. леч. л. 1,86. Уч.-изд. л. 1,35, Тираж 14 экз. Зак. 1129.
Издано и отпечатано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ». 123995 Москва, Гранатный пер., 4.
www.gostinfo.ru mfo@gostin fo. ru